Sopaipillas
Para acompañar un te por las tardes esta
rica receta tan típica para los fríos días de invierno en Chile.
Para esta receta utilizaremos los siguientes ingredientes:
- 4 tazas de harina con polvos de hornear.
- 2 cucharadas de manteca derretida.
- 1/2 taza de zapallo cocido y molido, con sal a gusto.
- toda el agua restante de la cocción del zapallo.
Manos a la obra
Mezclar la manteca derretida con el puré de zapallo, disponer la harina en forma de volcán y en medio verter la mezcla del zapallo. Incorporar la harin y el zapallo, amasar e ir humectando con el agua del zapallo probar la masa para verificar la sal, si le falta agregarla en el agua del zapallo.
La masa no debe pegarse en las manos si es así hay que agregar harina de a poco hasta lograr la masa adecuada. Queda de color naranjo gracias al zapallito , yo no las estiro con el uslero, las hago con forma de bolitas del tamaño de una pelota de ping pong y las aplasto dejándolas de 5 mm. de espesor.
Les hago agujeros con un tenedor o les hago caritas felices, las pongo en una sarten con aceite caliente y cuando comienzan a dorarse las volteo si es necesario. Y ya están listas... ricas y calentitas para disfrutarlas!
