Tarta de coco

Simplemente muy fácil de hacer y sabrosísima!

Necesitaremos para la masa:

• 2 tazas de harina
• ⅓ taza azúcar
• ½ taza mantequilla
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharadas de agua fría

Ingredientes para el relleno:

• 200 grs. coco rallado
• 5 cucharadas azúcar
• 5 yemas

Preparación

Para preparar la masa mezclar la harina con el azúcar y la sal, incorporar la mantequilla cortada en trozos pequeños, agregar el huevo.

Tomar la masa con la yema de los dedos e ir agregando agua de a poco, añadir el jugo de limón, la masa debe quedar blanda y suave. Envolver con una bolsa o film plástico y dejar en el refrigerador durante media hora. Luego hay que estirar la masa en una superficie enharinada y forrar el molde de tarta (el molde debe estar aceitado para asegurarnos que no se romperá al sacarla) cocer la masa en el horno entre 5 u 8 minutos y luego sacarla.

Para el relleno batir las yemas con el azúcar hasta que se forme una mezcla homogénea y clara, añadir el coco rallado y mezclar bien. poner esta mezcla sobre la masa.

llevar al horno a mediana altura, durante 20 minutos a temperatura media hasta que se dore la superficie.

Y a disfrutar esta Simple y Sabrosa receta.

Galletas de Avena

Estas galletas son muy sanas y ayudan al organismo disminuyendo el colesterol, generando sensación de saciedad, aumentando el metabolismo y más. Riquísimas para acompañar un vaso de leche, para la hora del té y en especial para darles una colación a los niños.

Ingredientes

• 1 ½ taza de avena (tradicional o instantánea)
• ½ taza de harina con polvos de hornear
• 2 huevos
• ½ taza de azúcar granulada
• ½ taza de leche
• ¼ taza de mantequilla
• 4 cucharadas de chocolate en polvo
• 2 cucharadas de ron (opcional)
• ½ taza de nueces o chocolate para fundir (opcional)
  
  

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar, incorporar los huevos uno a uno, luego la harina con el chocolate en polvo y finalmente la avena.

Una vez batido todo agregar la leche y el ron, finalmente agregar las nueces y/o el chocolate.

En la lata del horno poner papel mantequilla o vegetal y sobre este una o dos cucharadas de la mezcla, sin aplastarla que quede como un cerrito y dejando espacio entre estas por que una vez en el horno con el calor se expanden y aumentan su volumen.

hornear entre 10 a 15 minutos, dependiendo del horno.

** yo las pongo en moldes pequeños de silicona
ya que quedan más blanditas

y así evito que se resequen **

Masa casera para pizza

Esta receta consta de varios pasos, pero vale la pena hacerla porque queda una masa exquisita, que no le envidia nada a las pizzas que comemos fuera de casa.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 1 cucharada levadura en polvo
• 3 cucharadas (sopera) de aceite
• 1/2 taza agua tibia
• 1/2 cucharadita (te) azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Orégano
• Ajo en polvo
• 1 pimentón rojo en cubitos
• 3 cucharadas salsa de tomate

Preparación

Volcar 2 tazas de harina en una superficie plana para amasar y hacer al centro un espacio, formando el conocido "volcán".

Agregar en el centro la levadura instantánea en polvo junto con el azúcar y el aceite. Por fuera del volcán poner la sal (para que no interfiera en el proceso de leudante de la levadura) revolver con un tenedor la mezcla del centro, una vez que se han unido los el aceite, azúcar y levadura, incorpore de a poco la harina del centro del volcán, comenzamos amasar y cuando se vaya secando agregar agua en pocas cantidades, agregar el oregano a gusto y así seguimos utilizando la harina del centro hacia afuera, amase bastante para que la masa quede blanda y fácil de manipular y por ultimo agregue el pimentón si lo desea (si es necesario utilice la harina restante)

Ponga la masa en un bowl amplio (recuerde que la masa aumenta su tamaño) rocíela con un poco de aceite y déjela reposar de 45 minutos a 1 hora hasta que doble su tamaño, en un lugar cálido(yo la dejo detrás de el televisor)

Una vez que aumento el tamaño de la masa poner harina en la superficie para que no se pegue, si queremos la masa delgada pasar el uslero, si la quieren gruesa tipo masa-pan extenderla sobre el molde o directamente en la lata del horno (previamente aceitado) dándole la forma deseada, dejarla unos 20 minutos esperándonos mientras tanto preparamos los ingredientes que usaremos para su preparación.

Una vez que paso el tiempo, encender el horno, esparcir en la superficie la salsa de tomate y llevar al horno por 5 u 8 minutos y tienen una masa pre cocida lista para preparar su pizza.

Tarta de acelga y crema

Buscando una forma distinta de hacer una tarta de acelga a la que siempre hago encontré una receta a la cual le hice unas modificaciones y resulto Simple y Sabroso.

En esta receta utilizaremos los siguientes ingredientes:

Para la masa

• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de manteca
• agua tibia con sal a gusto

Para el relleno

• 3 huevos
• 200cc de Crema espesa (envase pequeño o una taza)
• 1 Caldo maggi
• 4 puñados acelga cocida (tallos y hojas bien picada y estrujada)
• 4 laminas de queso
• 1 sobre pequeño de queso rallado

Manos a la obra

Para hacer la masa debemos mezclar la harina con la manteca e ir humectando de a poco con agua, agregue lentamente el agua para evitar una masa pegajosa que no nos servirá. Después de amasar un poco ya se obtiene una masa blanda que no se pegue en las manos, fácil de manipular. Poner mantequilla, margarina aceite en un molde para tartas asi evitamos que se nos pegue y se destruya al sacarla para servirla. hacer una bola con la masa ponerla en el centro del molde e ir aplanando hasta llegar a los bordes, pinchar con un tenedor la masa para que no se infle cuando esté en el horno.

En un bowl poner una tableta de caldo Maggi bien molido, agregar los huevos y revolver (hay que mezclar las claras con las yemas un poco no batirlos), agregar una cajita de crema 200cc y revolver un poco, aquí ya esta listo el relleno.

Poner la acelga bien distribuida en el molde sobre la masa , poner trozos de queso undiéndolo en la acelga, sobre eso verter la mezcla anterior de los huevos y sobre esta esparcir el queso rallado.

El horno debe estar encendido minutos antes, poner la tarta a altura media y a los 20 minutos ya está cocida y dorada.

después solo queda disfrutar lo Simple y Sabrosa de esta receta.